Hotel

Creación de menús temáticos.
Mise en place de buffetes establicidos.
Respeto por la prima alimentaria.
Formación del equipo de cocina.
Producción del establecimiento de buffets.
Propuesta y producción de picnics.
Diseño de desayunos, brunchs y almuerzos en forma de buffets.
Buffets temáticos como buffet regional, buffet de mariscos, buffet Savoyard, buffet campestre, buffet italiano, buffet español, buffet asiático, buffet americano, etc…