Hôtel

Création de menus à thèmes.
Établissement d’une charte de disposition du buffet.
Respect de la prime alimentaire.
Formation de l’équipe de cuisine.
Production de la mise en place des buffets.
Proposition et production des pique-niques.
Conception de petits déjeuners, brunchs et lunchs sous forme de buffets.
Buffets à thèmes tels que buffet des régions, buffet de la mer, buffet savoyard, buffet campagnard, buffet italien, buffet espagnol, buffet asiatique, buffet américain, etc…